“At spise er at leve”. Med et omskrevet H.C. Andersen-citat indledte Vejles borgmester, Jens Ejner Christensen, torsdag sin tale ved indvielsen af Danmarks nye fødevarecenter – Food Innovation House.
Og netop i Vejle er mad ej blot til lyst. Blandt de par hundrede gæster til indvielsen på Lysholt Allé i Vejle, var mange, der må siges at tilhøre kategorien af folk, der lever for – og af – mad.
Vejle er nemlig en af Danmarks udprægede fødevare-kommuner med flere end 7000 beskæftigede i fødevareerhvervet.
“Derfor ligger dette sted – efter min mening – det helt rigtige sted”, sagde borgmesteren.
